SF公司生鲜食品冷链物流质量控制分析
期刊: 《社会与管理》 DOI:10.64649/yh.shygl.issn3105-0085.202606017 全文阅读 返回期刊
摘要
随着网购系统的完善，消费者越来越重视采购的生鲜食品的质量，严格的冷链物流质量控制可以保证生鲜食品到达消费者手中时依然完好无损。本文以SF公司为例，运用TQM等理论分析其冷链物流质量控制状态。研究发现其存在货品监测不全面、设备监控滞后、作业流程不规范等问题，这反映出全过程管理缺失和供应链协同不足。并提出构建FMEA精细化监控体系、推进设备智能化升级、推行5S管理提升员工素养等优化建议。本研究可为冷链企业完善质量管理体系、降低流通损耗提供参考。
关键词
生鲜食品；冷链物流；质量控制
参考文献
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